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眉山豆腐脑(4/5)
准备以上食材待用。
碗里放生抽、醋、花椒粉、油辣子、味精、香油备用。
淀粉里加适量水做成稍稀一些的湿淀粉。
开水锅里缓缓倒入湿淀粉，一边倒一边搅匀，以免糊底，再用勺子一勺勺地舀入内脂豆腐，小火煮一分钟后，盛入佐料碗里。
放入酥肉、花生米、香菜、葱花、芽菜即可。