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可可味蛋糕(2/15)
提前把需要的材料取出称好
把鸡蛋蛋黄蛋白分离出来
蛋黄打散，加入玉米油充分搅拌均匀，加牛奶搅打均匀
筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉，放盐，用切拌法拌匀，盖上保鲜膜，放一边备用
蛋白滴几滴白醋，分三次加糖，用打蛋器低速打到粗泡，加一次糖
打至这种细泡时，再加一次糖
打到蛋白有纹路时，最后一次加糖
打至打蛋器提起有挺立的小尖角，就可以了
取三分之一蛋白加到蛋黄糊里，切拌法拌匀
把拌匀的可可面糊倒到蛋白中
拌匀
把拌匀的可可面糊倒到八寸戚风模具里，轻轻震几下模具
放到上下火150度的烤箱里，烘烤50分钟左右
烤好的蛋糕取出，再震动几下，马上倒扣晾凉
当早餐下午茶都是不错的选择