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酸菜油渣蒸饺(3/7)
猪腰条二分瘦，切片入锅，倒少量温水，炒干
盛出炼出来的猪油继续炒干，切碎备用
酸菜一袋半洗两遍攥干，倒入炼油的锅里稍微煸一下水分，和猪油渣混在一起，葱姜切碎倒入
再分别倒入猪油，温水，老抽，生抽，盐，香油，素油，花椒面适量，黄豆酱两勺，拌匀，尝一下咸淡
温水和面，大火蒸20分钟
蒸饺我喜欢包的大大的
馅不干，美味，解馋