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杏鲍菇烧猪肚(1/12)
图省事，去了市场鲜肉专柜采购了猪肚，回来后热水冲洗一下
放入锅内，加入料酒，煮开
浮沫不用管它，只管煮
猪肚翻过来后，继续煮
然后放入温水中冲洗，再用刀刮净污物（以肉眼可见无污物，手摸上去不滑腻为好）
准备好小料
放入砂锅中，加入料酒大火煮开，小火煮50分钟，以筷子可轻松插入为好
起锅捞出切块备用
准备炒料
锅内烧热，加入20克食用油，下料煸炒
加入调味料和清水烧开后5分钟，用水淀粉勾芡
装盘，撒上葱花。开动吧！