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晒鱼(1/2)
片口鱼洗净头一定要留着便于晾晒，鱼自然晾干后表面薄薄的撒一层盐 ，用挂钩或绳子在通风处晾大约3天，表面风干冰箱冷冻保存。
冰箱冷冻的咸鱼解冻后剪过少量的油”煎至两面金黄即可。片口鱼腌过肉质细腻鲜美。