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全麦贝果(5/15)
准备原料，麦芽精称在水里方便化开。
350克金龙鱼高筋粉，150克金龙鱼全麦面粉称好
用的后盐法，把除了盐之外所有的原料称在一起，搅成一个面团，再把盐加入。
揉光滑之后，分成80克一个的面团。（这个面团是比较硬的，不用打到像吐司那样的膜，只要打光滑就可以）
团圆，松弛15分钟。
把面团前后擀开，翻面，横向放置。
从上往下卷起。搓长，把一头擀开
然后包起另一头成一个圆形，底部捏紧。
放在油纸上26~28度，发酵30分钟。
500克水加25克糖煮至微沸。
先把贝果正面朝下煮30秒，再反过来煮30秒捞出。
量稍微晾一下水，提起预热烤箱230度
把贝果放入烤盘儿230度烤15-18分钟。
出炉之后拿到冷的地方，就会听见噼里啪啦的响，会出现钻石纹
成品，超喜欢