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三汁焖锅(9/13)
A部分鸡爪鸡翅可以混合一起腌制,腌制用料是一样的 B部分虾买回来放水里养着 C部分全部材料配料放进去抓均匀腌制 A跟C都腌制15到30分钟
C部分材料,冷锅热油,将C部分食材倒入翻炒一下,主要里面有红葱头,翻炒过后香味更加浓郁,炒出香味就行了,不用熟
用不粘锅底部涂点油(别用砂锅会糊底)
把炒香的C部分倒入锅内
接下来把A腌制好的鸡翅用锅煎一下,也不用熟,口感会更好,因为表面有点焦香
煎成这样就行了
把腌好的鸡爪直接铺在炒香的蔬菜上
再把煎好的鸡翅铺在鸡爪的上面二分之一处,因为焖的差不多还要放虾
因为自己喜欢吃辣的,所以切一下小米辣直接放入锅内
这个是番茄酱,蚝油,海鲜酱,蜂蜜,胡椒粉,少许盐,如果东西多可以适当给多点酱料,然后放一半水,搅拌均匀
我的水有点少,后面增加了一点,如果用不粘锅其实也够了,调好以后直接倒进去锅里面,开大火焖煮10分钟转小火10分钟就好了
在焖煮的时候可以再调一点酱汁,就是番茄酱,海鲜酱,蜂蜜,加少量水加淀粉一点点勾兑的
焖好的食材另外一边放上虾,把上一步勾兑好的酱汁倒在表面上,焖到虾都红色了,撒上葱花或者香菜就好了,很好吃其实也不麻烦