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酸奶乳酪蛋糕(7/7)
依次混合蛋黄、玉米油、酸奶、低粉、淀粉、香草粉。此时烤箱150°预热。
蛋清加塔塔粉打发糖分3次加入，提起有小尖角即可。
取1/3蛋白霜和蛋黄液充分拌匀。
再将蛋黄液一次性加入到蛋白霜里快速翻拌。
倒入模具里9分满振出大气泡。
烤盘里加水，烤箱下层上火140°下火150°水浴发烤60分钟。
凉透冰箱冷藏第二天口感最好。