安装App
冬日里的温暖下午茶—伯爵红茶蛋糕卷(8/17)
茶包剪开，把茶粉倒入小锅里；
牛奶倒入小锅中，加热至沸腾，关火，放至温热；
奶茶中放入玉米油，搅拌；
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清放到无油无水的盆中；
蛋黄放入面糊里，搅拌均匀；
蛋清中加入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至大弯钩的状态；
取三分之一打发好的蛋白，放入面粉糊中翻拌均匀；
把面粉糊倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀；
面糊倒入28*28的方形烤盘中（烤盘提前放油布，方便脱模）
烤箱预热190℃，烤盘放在中下层，烤12分钟。
蛋糕片考好后，放到烤网上梁晾凉；
淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，奥利奥碎和盐；
淡奶油打到非常稠的状态；
把油布取下来，蛋糕片放到油纸上，抹上淡奶油；
卷起来，放冰箱冷藏至少半小时；
蛋糕卷切块，慢慢享用吧！