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火爆腰花(4/4)
腰花对半切开切除里面腰骚（浪费一点不要紧，一定要切干净），清水冲洗三四遍，清水中放盐、料酒浸泡十五分钟。
准备佐料，姜、蒜、泡辣椒剁碎，泡仔姜切丝，小米辣切圈，韭黄切小段
浸泡后的腰花沥干水份，加入盐、姜、蒜、泡辣椒、泡仔姜、花椒、八角、生抽、耗油、料酒、水淀粉搅拌均匀码味几分钟。
热锅冷油（油多），大火快速翻炒几分钟，加入小米辣、韭黄翻炒几下，断生，调味起锅。