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什锦排骨焖锅(7/16)
食材 五花肉300克|排骨1根|土豆2个|胡萝卜1根 青红椒|洋葱1个|白芝麻|4瓣蒜 香菜|200克清水|淀粉3克 调味品:小鲜侣调味汁20克 | 酱油心生30克 韩式辣酱2勺|韩式生大酱1勺 番茄酱2勺|白糖5克 锅具:归禾器珐琅锅
准备好韩式酱料,厨房有了这些酱料,在家轻松就搞定各种大餐,像这些发酵过的酱料比普通酱料更有益肠胃健康;
1根排骨放入阿米尔小球锅中焯水备用(排骨含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质);
秋冬多吃蔬菜有祛燥润肺的功效,我们把胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒滚刀切配好(时蔬可以根据自己的口味喜好来更换);
所有蔬菜装入碗中,放入4瓣蒜片、1勺膳府韩式辣椒酱、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生(不能吃辣的宝宝不用放太多辣椒酱)
抓拌均匀腌制一会儿;
300克五花肉洗净切成薄薄的肉片备用;
韩式酱汁:碗中舀入2勺番茄酱、5克白糖、3克淀粉、1勺韩式辣椒酱、1勺生大酱(这些酱料是这道菜的灵魂);
倒入200克清水、挤入15克酱油心生、10克优选鲜材的小鲜侣调味汁,搅拌均匀备用(这碗酱汁用来焖什么菜都很美味呀);
归禾器珐琅锅倒入植物油预热后转小火降温,再放入五花肉片煎至两面焦黄;
放入腌制好的时蔬、焯水后的排骨;
淋上调好的韩式酱汁;
盖上盖子,中小火焖煮20分钟左右(内铸的梯田回环设计,通过蒸气遇到锅盖再凝成原汁水滴回落到食材,成就了食材的鲜美原味);
最后撒上香菜、白芝麻点缀下就可以了,闻着味就让我家孩子馋哭了;
最近冷空气频频,就想吃点热乎的来驱赶寒冷,赶紧安排上这锅排骨五花肉什锦焖锅,0难度,只需要酱料到位,这味儿就基本正了,米饭一定要多煮些;
韩式辣酱独有的风味在食材中肆意绽放,多汁酱香的五花肉,爽口的时蔬,甜辣交融,氤氲热气,还在等什么,冬天必须安排上呀!