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有荤有素、营养搭配、暖心暖胃的大烩菜这样做,全家都爱吃(3/14)
娃娃菜掰成一片一片的,再斜着刀切成薄片,菜帮子切小点块,叶子部分切大点块。这样娃娃菜的切面比较大,容易入味也容易熟。
买的新鲜土豆粉直接拆开袋子泡水备用到下锅之前就可以了。
冻豆腐泡水化冻,切成一厘米厚的片。
五花肉切片备用,若是用冷冻的五花肉就别等到彻底化冻再切,这样肉比较容易切得均匀。
土豆去皮洗净切成均匀的块,泡在水里备用,防止氧化变色。
再把葱姜蒜切成合适的样子。 所需的调料有:料酒、食盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油、清水。
热锅凉油,下入五花肉片翻炒,炒到肉变色,喷适量料酒去腥。继续炒,把五花肉的肥油尽量多炒出来一些,这样吃起来香而不油腻。
加入葱姜蒜和调料,能吃辣的朋友可以加点干辣椒,一起煸炒。
炒出葱姜蒜的香味了,就可以下土豆了,因为土豆和其他食材相比不容易熟,所以先炒一下它。
炒到土豆边缘透明,下入娃娃菜翻炒均匀。
等到娃娃菜变软,倒入没过食材的清水,大火盖上盖子炖煮。
煮开后转中小火,下入冻豆腐和土豆粉条,继续炖煮。
煮到汤汁粘稠并且差不多收干的程度,就可以关火装盘开饭了。
推荐没吃过的朋友们也做一下这道菜尝试一下,您会爱上它的。