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三步就能做出来的葱爆羊肉(5/9)
羊腿肉切片，切的时候菜刀和肉的纹理成垂直度，也就是所谓的横切牛羊，能切多薄就切多薄，加料酒，生抽，少量老抽抓拌均匀，羊肉有黏性，加入白胡椒粉，继续抓匀，腌制10分钟
大葱切滚刀块
锅中加花生油少许，再加入更多一些的香油
油开始冒青烟的时候下入羊肉，炒至变色
加入一勺米醋，继续煸炒，加入米醋，可以去腥，也使羊肉更嫩
再次加入生抽和老抽，让颜色更加红润一些
下入大葱继续煸炒出香味，炒软大葱，淋锅边醋出锅即可
色香味俱佳的葱爆羊肉就出锅啦，是不是超级简单呢
配上一碗米饭，别提多带劲啦