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三步就能做出来的葱爆羊肉(
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羊腿肉切片,切的时候菜刀和肉的纹理成垂直度,也就是所谓的横切牛羊,能切多薄就切多薄,加料酒,生抽,少量老抽抓拌均匀,羊肉有黏性,加入白胡椒粉,继续抓匀,腌制10分钟
大葱切滚刀块
锅中加花生油少许,再加入更多一些的香油
油开始冒青烟的时候下入羊肉,炒至变色
加入一勺米醋,继续煸炒,加入米醋,可以去腥,也使羊肉更嫩
再次加入生抽和老抽,让颜色更加红润一些
下入大葱继续煸炒出香味,炒软大葱,淋锅边醋出锅即可
色香味俱佳的葱爆羊肉就出锅啦,是不是超级简单呢
配上一碗米饭,别提多带劲啦