#我心中的冬日限定#肉松香肠毛毛虫(8/9)
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出75克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
取一个剂子擀成长方形,上面放上香肠和肉松,下面用刀切成梳子状;
自上向下卷起,把收口压在下面;
全部做好放入热狗模具中;
放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;
放入烤箱,180度烤15-18分钟;
出炉放凉可食用,掰开就能看见香肠和肉松;