蛤蜊用盐水浸泡清洗干净

浸泡好的蛤蜊取出放入沸水→加入料酒姜片焯水捞出

虾用刀背剁成虾泥，加入一个蛋清，一勺盐，一勺料酒，胡萝卜碎，一点点淀粉搅拌均匀腌制十分钟，虾泥塞入蛤蜊中 摆放碟子中，上锅蒸15分钟左右，熟透取出淋上生抽和香油。