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双色吐司面包,牛奶与可可携手共舞,双重味觉享受。(
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高筋面粉300克过筛一下,加入白砂糖40克、盐3克、酵母5克、牛奶200克,混合均匀。
放入料理机,搅拌出粗膜。
加入室温软化的无盐黄油30克,继续搅拌。
直到揉出面包膜。
均匀的分成2份,一份原味的面团,包上保鲜膜,发酵至2倍大。
取可可粉10克加入热牛奶15克,搅拌均匀。
抹在另一份面团里。
用手慢慢搓揉至颜色均匀。
直到揉至这个颜色就行了。
同样包上保鲜膜,发酵至2倍大。
取出发酵好的面团,手指沾面粉插进去不回缩就是发酵好了。
各自分成5个面团。
揉圆后包上保鲜膜,松弛10分钟备用。
把每个面团都擀成同样的圆饼状。
把擀成薄片的面团,一个隔一个的叠起来。
所有的面团都擀扁后叠起来,放入土司盒发酵。
发酵湿度70%,发酵温度30℃,发酵至1.5倍大后进烤箱。烤箱180℃提前预热,然后烤制25分钟。
取出来以后震两下,震掉热气脱模即可。
双色吐司面包,完成O(∩_∩)O
自己做的面包味道就是不同,有颜值拉丝又好吃。
牛奶味与可可力味携手共舞,双重味觉享受。