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萝卜猪排(2/15)
食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:萝卜50克、淀粉15克、猪肉80克、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1勺 调味说明:主要是靠酱油来调味,大宝宝可以加1勺酱油,小宝宝可以不加或者加一丢丢。
猪肉切大块,萝卜用擦丝板擦成丝。 tips:猪肉切块是为了方便后面打碎。因为使用的萝卜块较小,使用擦丝板的时候一定要小心手哦~尽量使用萝卜侧面,是最佳擦丝受力点。不过刀工好的姐妹可以切成细丝哦!
萝卜丝焯水,水开后一分钟后捞出。 tips:萝卜不焯水的话,口感会有些辛辣,宝宝不太能接受。
捞出后过凉水,将多余的水挤出放碗中备用。 tips:这两步的目的是先让萝卜丝快速断生去除辛辣味,不会因为煮太久,导致萝卜营养过多流失。
蛋清蛋黄分离。
猪肉搅碎。 tips:差不多30秒就可以啦,如果部分猪肉块没被搅碎,可以用筷子将肉块塞到刀口处,轻松搅碎哦~
萝卜丝中放入猪肉馅和葱花搅拌均匀。
再倒入淀粉和酱油。 tips:我给小思做的时候,大概放了这些酱油,小宝宝根据口味酌情减少哈,周岁以下的宝宝一定不要加酱油。
最后倒入蛋清。
食材全部混合均匀。
差不多这样就可以啦~
蛋黄打散备用。
锅中倒油,将肉馅倒入不粘锅中,用锅铲快速压平。
底部八分熟后翻面,两面均刷上蛋黄液,小火煎2分钟就可以了。
根据宝宝的大小,切合适的肉块。一口满满的肉香,小思同学都没吃出萝卜的味道,干掉了好几块呢~