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简易版红烧肉鹌鹑蛋(5/11)
鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，注意先大火把水煮开后转小火
趁煮蛋的时间切五花肉成块状
鹌鹑蛋煮好后过凉水，剥壳。油锅热后，中火下锅煎至表面起金黄色的皮，捞出备用
用剩下的油先把五花肉表面煎至微微金黄，取出，下黄冰糖
黄冰糖小火熬至琥珀色
将煎好的五花肉下锅炒糖色
加入红烧肉调味料，翻炒均匀
加入鹌鹑蛋，翻炒均匀
加500ml水，大火烧开后，转中小火煮30分钟
煮到筷子插下去，肉可以轻易穿透的程度，转大火5-10分钟收汁
装盘后洒点白芝麻或葱花装饰，完美！