八分碗大米和一小把麻椒，小火在炒锅上翻炒到大米金黄
小心别把大米炒开花，翻炒受热均匀，发现有开花的立马盛出来
精排一根儿，两勺料酒，五勺生抽，葱片，拍碎的大蒜，一勺生姜泥，一勺糖，一勺花生油，拌匀，放冰箱里腌制一夜备用
腌制入味的排骨捞出来裹匀粉料抓结实，盘子底儿铺芋头，土豆或者地瓜都行，我用的荔浦芋头，剩的粉料码上去，腌肉的料汁去掉葱姜也淋上去
蒸锅上汽以后放进去蒸一小时二十分钟，中间水不够要添水也添烧开的水，蒸差不多用筷子插一下，能插到底就是熟透了，撒上葱花出锅
又嫩又鲜的粉蒸排骨～也可以用这个方式做粉蒸肉，粉料对味儿绝不出错！
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