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小鸡炖蘑菇(2/11)
鸡腿崭成小块焯水。
榛蘑提前一天泡发，蘑菇洗干净后泡水，水下一步要用所以蘑菇一定洗干净。
粉条提前泡发。
锅中倒油翻炒鸡块直至变色，走一步目的是去除鸡肉的腥味所以一定要充分翻炒。
然后下糖、葱、姜、八角、香叶继续翻炒出香味。
倒入老抽、生抽翻炒上色后加入榛蘑。
倒入蘑菇水。
水量没过鸡肉大火烧开转小火炖15分钟。
加入盐调味。
下入泡好的粉条再炖10分钟注意观察小心粉条糊锅。
地道东北味。