酥炸生蚝(
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把泡打粉放进去盘子里,加入一半温水搅拌均匀,然后把面粉加进去,把剩下的水加进去,搅拌均匀后加入花生油再搅拌均匀,放在一边静置10分钟
把生蚝洗干净,用鱼露,料酒,白胡椒粉,盐,香油腌制十分钟之后把生蚝焯水,水开放进去两分钟就捞出来沥干水
把生蚝的水分擦干,蘸上玉米淀粉,再蘸上调好的面糊(调好的面糊不要再去搅拌它),然后油烧热后下锅炸
炸好第一遍定型之后,捞出,油温八成热再炸第二遍
包上生菜蘸点盐焗粉~绝绝子
这个配方放几个小时还是酥脆的哦!