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红烧风干鲅鱼(3/4)
鲅鱼先泡一夜，我昨天夜里泡的，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。
油热先放鱼，炒金黄放入葱姜蒜，豆瓣酱少许，炒出香味。
焖10分钟后放入青红椒翻炒。
炒至汁水收差不多快干，出锅撒上香菜蒜粒即可。