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奶爸虾仁煲粉丝(4/13)
5/4剥凤尾虾仁（尾巴留着），剩余整只带壳大虾过水煮熟
老家的山芋粉丝浸泡至软后洗净沥干待用
虾仁开背（用刀在虾背上划开）
划开后清理虾肠
整只大虾同样操作（大虾带壳，开背时注意安全，如果没把握就改为虾仁），虾肠清理清洗干净后待用
准备小料（依次为葱花、蒜末、姜末、香菜碎）
锅中烧热，倒入20克食用油，丢入葱姜蒜及一半香菜碎，小火炒香
加入牛肉酱炒出香味，放入虾仁翻炒，经加热，虾仁会卷成虾球
待虾仁变白后，加入老抽，生抽，蚝油翻炒后，加入清水200克
放入整只大虾，胡椒粉，盐，糖
加入粉丝后，烧开1分钟后撒入剩余香菜碎
装入盆中（也可倒入砂锅炖一分钟）
出品！