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广式美食：萝卜糕(6/26)
白萝卜削皮
白萝卜刨丝
白萝卜刨成丝，看上图
锅里不放油，把萝卜丝倒入锅里，放2勺白糖，200克水，把白萝卜丝煮熟
煮熟的白萝卜丝用盘装上，放凉
煮熟的白萝卜丝水，用另一个盘子装上，待用
干冬菇提前泡水
然后切粒，待用
虾米也提前泡浸
虾米切粒，待用
腊肉切粒，待用
锅里放油先把腊肉爆炒2成熟
再倒入虾米爆炒至有香味
最后又倒入香菇爆炒
爆炒至上图片那样，别炒焦
爆炒好配料，然后倒入煮熟的箩卜丝上
拌均匀
再倒入粘米粉500克，玉米淀粉2勺，顺时针拌匀，把那盘萝卜丝水也倒入拌匀，如果不够水就适量加点水拌匀
拌成糊浆就好了，看上图
蒸的容器要刷油，这样容易脱模
把拌好的萝卜丝浆倒入盘子里，然后铺平
烧开水蒸20分钟就好了
蒸熟的箩卜糕，因为有蒸汽，把它倒出来
倒出来的水是这样的
一定要放凉才能脱模，不然会烂的
萝卜糕就蒸好了，放凉后用不占锅煎致两边金黄色更好吃。我家小朋友小，就没煎这样吃不上火。好来谢谢你们的支持，祝大家家庭幸福美满！