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蛋黄南瓜(6/7)
先把南瓜切成条和咸蛋黄备用,注意南瓜一定要买老南瓜
烧水煮开,需要焯一下南瓜
把南瓜放进滚水中煮1分钟左右,注意千万别煮太久,南瓜太软就不好弄咸蛋黄了
把热水全部倒出来之后,加入生粉抓匀备用,小心烫手
另一边,热锅烧油,放入咸蛋黄,把咸蛋黄炒碎、起沫
放入抓匀的南瓜条,炒匀,味道淡的话加入一点盐,再炒匀
轻轻炒匀、不然容易成泥