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杯子蛋糕(4/22)
准备材料称重备用
准备纸杯
蛋清和蛋黄分离，用无油无水的盆
蛋黄打搅均匀
加入玉米油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋粉
打搅均匀备用
加入三分之一糖和白醋打发蛋白
出现大鱼泡时，加入三分之一糖继续打搅
出现细腻泡沫时，放入最后的糖继续打搅
出现尖角，就可以停止打搅了 此时预热烤箱150度10分钟
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，用z字翻拌，不要画圈
倒回蛋白中
翻拌均匀
装入裱花袋八分满
轻震几下，震出气泡
烤箱130度40分钟
10分钟的状态
调整温度150度五分钟
满屋飘香
大儿子以被这味道吸引过来了，开吃