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排骨五花肉豆豉煲(6/7)
焯过水的五花肉，放进砂锅里煸干水份
砂锅里的五花肉开始冒油的时候，把干葱头和姜碎放进去，爆出香味
把排骨放进锅里，继续炒干水分
我们家乡的特产，阳春豆豉
下豆豉、生抽、老抽、盐调味
加入开水，大火烧开，然后小火炖一个半小时
肥而不腻瘦而不柴，光是泡汁就能吃上三碗饭