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#我心中的冬日限定#意大利国宝级面包，比披萨还好吃的佛卡夏(10/15)
准备好油番茄部分的所有材料，番茄一切两半备用，混合均匀后，放在锡纸上，入烤箱，热风模式180度，烤20分钟
烤好的番茄放凉备用
面团部分，除了油浸番茄和黑橄榄之外的所有材料放入厨师机，先慢速搅拌混合均匀，再开快速，搅拌至七成筋
加入番茄和黑橄榄
搅拌至扩展阶段，出缸，烤盘上倒一点油，面团出缸进行第一次醒发，30度，90分钟，中间进行一次翻面
面团翻面
90分钟之后，进行分割面团，根据自己模具分割面团大小，28*28烤盘，我分割600g面团，一般放模具1/4满
面团放入烤盘，用指头按压，防止有大气泡。最后一次醒发大约1小时
这时准备一些喜欢的蔬菜进行表面装饰
摆出自己喜欢的图案
表面刷一次橄榄油
烤箱预热上下火230度，入炉后烤箱们虚掩，喷一些水，烤至金黄
上色后调头再烤5分钟，上色更均匀
烤好的佛卡夏，出炉震一下脱模
切块可以食用了