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南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头(3/8)
食材放入容器内，注意水温不可过高，最高不超过40度温水，每个品种南瓜含水量差异很大，可以先不加水一边揉一边慢慢加水
面包机启动包子/馒头面团 模式，自动发酵，发酵好后面团体积成2倍大，拉开有明显蜂窝状即为发酵完成
1.发酵好的面团揉四分钟成光滑面团 2.用擀面杖擀成长方形 3.变成长条形状 4.分割成大小均匀小剂子
分割好的面团放入蒸盘，送入蒸烤箱二次发酵20分钟 发酵好的面剂体积成2倍大，轻按边缘可迅速回弹
二发好后，蒸20分钟焖5分钟出炉
光滑肌大馒头
撕开内部组织层次分明