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玉兔冰皮奶黄包(5/15)
先把我总结的步骤与食材明细放上再一步步解释
冰皮的食材混合搅匀
筛入所有粉类，搅匀
过筛，水开以后上锅蒸25分钟
等待冰皮的时间制作奶黄馅，奶黄馅所有食材混合搅匀
混合液倒入不粘锅中加黄油20克
全程小火不停搅拌，最后炒至全部结块，可以成团就出锅，出锅以后加适量葡萄干或者蔓越莓干等等家里有的可以加的果干，不加也可以，揉成团，分成8组馅料，每组都是一大一小，15克和12克各一个，馅料会有剩余。
冰皮面出锅以后先晾凉，再揉成团，取大概50克揉成粉色面团，再分成2,3克一个的小球备用，分成8组，每组一大一小，大概25克和20克各一个，制作过程中的水份蒸发等原因，克重不一定非得是这样，均分就可以，都做成一样大也行，看个人喜欢。
分好的剂子按大小排列整齐哈
如图包馅
每一个都先刷一层熟糯米粉
✂️耳朵
装眼睛
画腮红，嘴巴画个三瓣的忘记拍了
没有模具也可做成这样