红烧肉炖排骨(
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五花肉,排骨,切小块,烧水,开锅后煮2-5分钟
捞出过凉水
捞出备用
花椒,大料,葱,姜,干辣椒备用
放油,冰糖,炒糖色
冰糖融化
放入焯好的五花肉,排骨
不断翻炒,炒出多余的水分,炒出油
加入葱,姜,干辣椒,花椒,大料
2勺酱油
再放入料酒
放入盐,蚝油
加入清水,大火烧开,小火炖40分钟-1个小时
加入少量味精调味,出锅