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裙带菜豆腐圈(2/10)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:泡发好的裙带菜25克、豆腐40克、蛋黄液40克、玉米淀粉30克、虾3只、猪肝粉1袋。
虾去壳去虾线,剁碎。 tips:如果宝宝对虾腥味比较敏感,可以用姜片腌制15分钟。
泡发好的裙带菜切碎。 tips:干裙带菜泡发率高,泡发速度也快,5分钟就能发满一整碗。 如果用新鲜裙带菜制作的姐妹,一定要多洗几次,把裙带菜中的沙泥洗净。
碗中放入豆腐、裙带菜和玉米淀粉。 tips:豆腐和裙带菜的水分都很多,要根据实际情况调整玉米淀粉的用量、能揉成团就行。
碗中所有食材抓成团。
取出一小块在手中搓成长条,两端对折做成这样的小圈圈。
锅中刷油,放上豆腐圈,在圈圈中铺上蛋黄液和虾肉。 tips:全程一定要开中火慢煎,要不然很容易糊底。
在表面撒上猪肝粉提鲜。 tips:也可以在揉豆腐裙带菜圈的时候加进去。
一直开中火慢煎,直至熟透就好,要想快一点翻面煎也是可以的,但造型就不美了。
豆腐和裙带菜的价格都很亲民,不止是给娃吃,当成咱们的家常菜,也很不错,鲜嫩又补钙。