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极简版糖醋带鱼(10/10)
糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/3勺。搅匀备用
小米辣切断，蒜切末，因为我喜欢吃辣所以放了小米辣，不吃辣的不放就可以
带鱼洗净切段，淋少许料酒备用
冷锅加油，冰糖，开最小火
熬糖色，大概图片的样子即可
下蒜末，辣椒炒匀
倒入糖醋汁
倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，
倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟
十分钟后出锅，中途翻一下即可，切记不要使劲翻炒，会碎