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鸡腿炖土豆(3/9)
姜片 葱段.
香菇焯水 然后攥干水.
冷水鸡腿肉下锅,加葱段 姜片 料酒 八角 煮开.
去除浮沫.
煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸溅.
炒糖色,油5成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！
炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣椒,正常可以不放辣.
加热水不要加冷水,这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香叶,5勺生抽.1个八角.大火烧开15-20分钟都可.
肉很软乎.特别香.我这个是黄心土豆.一炖特别面.