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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉(2/6)
肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。
在油锅里煎好的五花肉皮。
五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用
这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。
又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。
这个勺子量料酒、老抽、生抽。