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有手就能学会的超越西餐厅的美味,惠灵顿牛排,酥皮奶油蘑菇汤(5/7)
准备所需食材如图
如果只想做一个的,材料看图
『#惠灵顿牛排 』: 将惠灵顿牛排提前放到冷藏室解冻,表面划花刀后,刷蛋液备用。宜盾普多功能料理锅自主炸模式200°预热,在炸篮中铺上烘焙纸,放上惠灵顿牛排,200°40分钟(全熟,第一次做时间久点怕不熟[害羞R],下次30分钟就够)。快好的时候将搭配的蘑菇酱不拆袋直接放入沸水中,加热4分钟。
装盘后倒入酱汁,so easy‼️
✨『#酥皮奶油蘑菇汤 』: 1.选#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅 的火锅盘,煎烤模式小火20g黄油融化,炒香洋葱,放入培根炒出油脂,微微有焦褐感后,放入口蘑、虾仁,炒熟后捞出。 2.火锅盘最小火,放黄油 30g融化,加50g面粉,炒至起沙(无生粉状态,如果太多成坨的,建议过筛),慢慢加入 250ml清水,边加边搅。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml(淡奶油放多了,有点腻,所以减少了淡奶油,多放了牛奶)。 3.倒入之前翻炒好的食材,加入盐、黑胡椒,翻炒均匀后倒入烤碗,八分就好(想要口感细腻的可以放料理机打碎)。 4.取出手抓饼盖在烤碗上,一会软化后边缘捏紧,表面涂满蛋液。 5.放进正在篮惠灵顿牛排的宜盾普多功能料理锅中,烤20分钟(机智如我,省了预热)。
搓破酥皮放上欧芹碎,好看又提香,完成
✨刚出锅的牛排,不要太香。空气中满满的黄油香气,外皮奶香酥脆,牛排超级厚实还很嫩,菌菇酱调味浓郁。酥皮奶油蘑菇汤超鲜美,料不要太足,口口都是料。朋友喝了大赞,直呼没看出来,比西餐厅还好吃。我谦虚的说哪里哪里,差远了(心里嘚瑟到不行,小尾巴各种摇)‼️ .