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荷塘小炒(4/5)
准备食材,还可以加入生虾仁(从背部划开,炒完回卷成花),如果想吃纯素可以不加
如图处理食材,芹菜切斜刀,胡萝卜切片,莲藕去皮切片,蒜切片,生姜切碎
加入少量食用油,烧热,加入生姜和蒜炒香 如果要炒虾仁,这一步炒香后就加入生虾仁翻炒变色即可
加入蔬菜翻炒,加入盐、糖、胡椒和鸡精翻炒,加一点点水,加盖焖一分钟 这道菜是偏甜的,炒的时候糖要比盐多放一些
出锅装盘即可