主面团3档打匀，加入盐，转5档高速打至光滑细腻，能抻出有弹性的厚膜，8成。
加入黄油，转3档慢速打至黄油吸收看不见。
将面团拿出来，均匀分成两部分，一块加入可可粉，另一块不加。分成两次继续慢速搅打至
表面紧致光滑细腻，能抻出有弹性的薄膜，破口无锯齿，10成。
此时你可以让它28度、75%发酵至2倍大，再滚圆➡️第一次擀卷➡️第二次擀卷，两次都在28度、75%中松弛20-25分钟。
也可以和我一样直接整形，略过第一次发酵。
将白色和可可面团各分成两份，一共四块小面团，直接擀长卷起，再擀长再卷起。放入模具中，33度、75%发至8分满。
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