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肉沫茄条(5/7)
准备两个绿皮茄子，切成条状。
水开后蒸十分钟，蒸到茄条软嫰。
准备一些肉沫，青椒和红椒。
准备一碗料汁：两勺生抽，一勺老抽，两勺米醋，一勺耗油，一勺白糖，少量盐，一勺淀粉，半碗清水。
锅中油热后放入肉沫，放少量料酒，翻炒至变色，放入蒜末炒香。
放入蒸好的茄条和料汁，中小火蒸两分钟。
放入青红辣椒，蒜末，翻炒均匀出锅。