板栗排骨煲(
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板栗去壳。
放入开水锅中煮几分钟
将壳和外皮清理干净。
生姜切成片
排骨剁成块，冲洗干净。
排骨放入冷水锅中。
烧开水焯水3分钟。
捞出备用
锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒炒出香味。
放入排骨。
放入料酒。
放入生抽。
炒至上色。
加入完全没过排骨的开水
大火烧开，盖上锅盖转中小火焖15分钟。
揭开锅盖。
放入板栗翻拌均匀。
盖上锅盖，继续烧开后转中小火焖15分钟。
揭开锅盖放入小葱碎。
放入蚝油。
翻拌均匀后关火
装入碗中趁热食用
