先清理猪肠,勇小苏打,盐,面粉处理,翻来翻去洗把多余的油脂剪掉,洗干净以后用水煮开再捞出来控水即可。
万物皆可卤,我还放了一点猪肉,鸭爪一起卤,先把这些食材用生抽老抽抹一下腌制上色,放点姜片,等待20分钟左右。
这个时候来处理鸭爪,先水煮加料酒去腥味,再剪掉脚尖
我的砂锅不够大换了大号的砂锅,慢火炖卤,大约40到1小时,根据情况去看,筷子戳一下或者吃一下鸭爪够不够软烂
也可以炒,可以直接这样吃,方便省事,吃的时候切一小盘即可。
先清理猪肠,勇小苏打,盐,面粉处理,翻来翻去洗把多余的油脂剪掉,洗干净以后用水煮开再捞出来控水即可。