准备好芥菜，白醋。

用锅装好水，烧开加入一杯盖白醋，放入芥菜，反转一下捞起，放入干净的锅，撒盐，加入一瓶盖的白醋，盖上锅盖。

烫芥菜的水等凉后倒入图二的芥菜，盖好盖子。完成咯。一般放一个晚上就可以吃了，但是再放多一天味道更好。这个方法快速，但是不宜一次做太多，建议一个星期内吃完。