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#我心中的冬日限定#简易版咸鱼炒茄子简易版咸鱼炒茄子(2/5)
茄子去皮切块后用盐水浸泡30分钟，去掉茄子的涩味
在锅中倒入油、蒜蓉、咸鱼炒香
倒入沥干水份的茄子炒均匀
加水翻炒一下
加入酱油继续翻炒盖上盖子，收汁后可以开盖关火，继续翻炒出锅