葱肉茄汁盖豆腐的做法_菜谱

开火热锅加点油，先把鸡皮鸡肥油切条扔里煎一煎

小火煎卷划拉散了再往里切柿块/片/粒

随便扒拉两下淋咕嘟料酒进去给鸡去去味给锅降降温，再来点儿生抽或者盐简单给个咸淡口

大概搅和匀了铺上提前收拾干净剔骨切小条的鸡腿子，加点点水盖上盖

中小火咕嘟它两三分钟开盖翻匀把柿碾碎点儿顺手揪粒肉尝尝小心烫

看情况补料调整下味道，确认咸淡合适肉能吃了再往里撒葱段，感觉汁略寡可以勾个芡

关火翻两下把葱烫软就好了，可以拿去拌饭拌面或者跟我似的把内酯豆腐片到一平盘里上锅蒸它几分钟热透了关火滤掉汁

就这么连肉带茄汁的往上一浇抓紧时间瞅两眼就可以拿勺擓着当豆腐脑(…？)吃了

走了哟，明天见~