今天的配菜是水发笋和土豆
（你也可以用豆皮啊 莴笋啊 腐竹啊 节瓜啊 等等你爱吃的配菜）
泡姜和泡椒 还有蒜准备好
我另外加了几根干二荆条增香
家里有其它辣椒也是OK的 不同种类的辣椒搭配使用风味更佳！
黄辣丁洗净备用！
锅里下菜籽油 烧熟 转小火
把泡椒泡姜大蒜各种辣椒一起炒香
（没有菜籽油可以其它食用油代替 用菜籽油做出来汤汁会更漂亮）
炒好料头 下一罐啤酒
加入一小勺盐 一小勺糖 一勺蚝油 一勺豪吉酸辣汁 一勺豪吉藤椒油 煮开即可关火
盖好高压锅盖、上汽后计时60秒也就是一分钟后立即关火、再计时1分钟后 出锅
（我一般是淋冷水降压方便出锅）
这是煮好的一锅鲜
鱼肉嫩如豆腐
配菜麻辣汤汁鲜香！
有豪吉就有川味！
川菜入万家 简简单单的做出川味美食！
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