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#我心中的冬日限定#香辣啤酒鸭(1/10)
鸭肉放入锅中，加入姜片、葱姜料酒焯水；
清洗干净控干水份；杭椒清洗干净切小段；土豆去皮切滚刀块；
开小火，锅中不放油放入几块肥鸭肉、熬出油；
加入冰糖，融化至焦糖色；
加入鸭块和姜片煸炒，加入八角和香叶一起煸炒；
加入郫县豆瓣酱炒香；
加入土豆煸炒；
加入啤酒、生抽、老抽，煮开；
倒入珐琅锅小火焖煮15～20分钟，最后2分钟加入杭椒即可（也可以继续放在炒锅中小火煮半小时左右）；
✅完成❗️