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营养减脂蔬菜蛋饼(2/5)
卷心菜去掉硬的菜梆子只要绿叶部分，胡萝卜切片，一起放水里，加点盐和两滴油焯一下，颜色会比较好看，后面煎蛋饼也会熟得快一点。
胡萝卜切丝，卷心菜切丝，建议不要切太小，这样吃起来还保有蔬菜的口感和爽脆。
鸡蛋放碗里打散。
蔬菜放入鸡蛋液里，加1小勺盐，1小勺椒盐和适量水淀粉，家里有马苏里拉奶酪的也可以放点进去，会增加奶香味。
搅拌均匀的蔬菜蛋液放入加了油的平底锅，中火煎至蛋饼两面金黄，我喜欢鸡蛋嫩点的口感，所以可以在蛋饼成型的时候就把蛋饼卷起来，然后稍微煎一下就出锅。