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萝卜蒸糕(1/13)
准备食材:白萝卜200克、胡萝卜60克、香菇15克、玉米淀粉30克、酱油1克、鸡蛋1个。 调味说明:这个食谱我主要用酱油来调味,大宝宝可以根据自己的喜好,增加或减少酱油的用量,还可以加点白砂糖来提鲜。
白萝卜和胡萝卜擦成细丝,焯水。 tips:用擦丝器会方便一些,刀工好的姐妹也可以手切哦。
放入冷水中过凉,攥干水分,这样萝卜丝吃起来口感会更好。
香菇焯水切碎。
香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中,倒入玉米淀粉。 tips:最好用玉米淀粉,这做出来的蒸糕颜色会透亮一些。
将所有食材抓成团。
平铺在蒸碗里,用勺子把表面抹匀。
放入锅中蒸至熟透。 tips:我是冷水上锅大概蒸了12分钟,姐妹们可以参考一下。
准备好的鸡蛋打散。
蛋液倒在蒸糕上,接着放入锅中蒸6-7分钟。 tips:如果姐妹做的量比较多,可以多用点蛋液哦,这样造型会很好看。
萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。
锅中刷油放入萝卜糕,刷酱油两面煎至金黄就可以啦。
最后一步上锅煎绝对是灵魂焦焦的香香的,真的特别好吃。