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脆皮照片鸡排饭(6/12)
琵琶腿洗净
用厨房剪刀将鸡腿剪开，去掉骨头！
多余的小骨头也去掉！
放入葱、姜、料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐！
抓匀腌制半小时！
腌好的鸡肉沾一遍鸡蛋液！
沾一层淀粉！
再粘一层鸡蛋液！
再沾一层面包糠，沾面包糠的时候要摁一摁，让它沾的更牢固！
油温五六成热时放入鸡块炸至金黄捞出！
炸好的鸡排切块！
米饭用碗盛好倒扣在盘子上，放上自己喜欢吃的配菜，淋上照烧酱，好吃的脆皮照片鸡排饭就做好啦！